Feste regionali 2024, 2025 e 2026 in Sicilia

Mondello, frazione della città di Palermo
Mondello, frazione della città di Palermo Henrique Ferreira / Unsplash

Sommario della pagina:

  1. Gusto mare nero a Donnalucata
  2. Couscous Fest, festival dell'Integrazione Culturale
  3. Sagra del Cannolo
  4. Date delle feste regionali in Sicilia

Gusto mare nero a Donnalucata

L'evento si svolge nelle seguenti date:

Il fine settimana precedente il 19 marzo, Donnalucatai organizza la sagra della seppia. Nella provincia di Ragusa viene organizzata una delle sagre più importanti per dare il benvenuto alla primavera e degustare i piatti locali. La sagra, della durata di tre giorni, si svolge solitamente tra il 9 e l'11 marzo.

Questa sagra, dedicata a uno dei migliori prodotti ittici locali, ha luogo vicino al porticciolo di Donnalucata e si svolge solitamente negli stessi giorni della Cavalcata di San Giuseppe. La sagra della seppia è legata alla festa di San Giuseppe, che viene celebrata a Scicli e Donnalucata con una sfilata di cavalli. La Cavalcata di Donnalucata, che precede l'evento storico di Scicli che si tiene il sabato successivo, commemora la fuga in Egitto di Giuseppe e Maria. Il paese è ricco di stand enogastronomici e laboratori di degustazione,

Donnalucata è una delle frazioni balneari del comune di Scicli, distante 8 km. Questo bellissimo borgo marinaro è la Marinella del Commissario Montalbano, scenario naturale della serie televisiva girata qui. Secondo un'antica leggenda religiosa, nel 1091 il conte Ruggero d'Altavilla vinse un'importante battaglia contro i Saraceni grazie all'intervento della Madonna delle Milizie, e nello stesso luogo fu eretto un santuario. È attorno a questo santuario e a una torre costiera che il paese si è sviluppato nei secoli. Il caratteristico litorale del paese è riconoscibile per le sue lunghe spiagge di sabbia fine e dorata, che lo rendono una destinazione popolare per i turisti in estate. La pesca e il turismo, così come la coltivazione in serra di ortaggi e fiori precoci, sono le attività principali di questo incantevole villaggio.

Seppie appena scottate
Seppie appena scottate © Sagra della Seppia - Donnalucata / Facebook
Pane colorato con inchiostro essiccante
Pane colorato con inchiostro essiccante © Sagra della Seppia - Donnalucata / Facebook

Fatti Storici

Da molti anni la Cavalcata di San Giuseppe è associata alla Sagra della Seppia, ribattezzata negli ultimi anni Gusto Mare Nero. La tradizionale sagra, che si svolge intorno al porticciolo di Donnalucata, ha cambiato nome qualche anno fa, ma ha mantenuto tutto il suo sapore!

Oggi l'evento è caratterizzato da spettacoli e laboratori di cucina ed è ancora un'ottima occasione per assaggiare le seppie cucinate in vari modi.

Fatti gastronomici

Tagliatelle al nero di seppia con aglio, olio, peperoncino e calamari
Tagliatelle al nero di seppia con aglio, olio, peperoncino e calamari © I Marinati / Facebook

La seppia è una prelibatezza del mare siciliano che i pescherecci portano ogni giorno a pescare con tanto buon pesce, un prodotto che ha una lunga tradizione culinaria per gli abitanti della città marinara che sanno cucinarla in tanti modi: arrosto o ripiena, m'panata, negli spaghetti al nero di seppia e negli eterni arancini al nero.

Oltre alle ricette semplici e familiari, esistono numerose versioni e ricette create da numerosi chef dell'isola o della penisola, come le «seppie ripiene con ricotta, pancetta croccante e limone caramellato». E stata creata anche un’Insalata di seppia su zuppa di pomodoro sicula, passiluna, burrata e gota crunch”, i«Riccioli di seppia scottati su crema di mandorle al limone, nero e olio al basilico».

Lo chef Massimo Schininà ha creato per l’occasione il “'Ncucciatu mantecato al nero con seppie, zucchine e salsiccia chips”. Lo chef Michelangelo Mollame si è fatto notare con una “Cruditè di seppia aromatizzata al lime su crema di macco di fave, ricotta di bufala e polvere di nero di seppia”.

Cous Cous Fest, festival dell'Integrazione Culturale a San Vito lo Capo

L'evento si svolge nelle seguenti date:

Ogni anno, a settembre, si tiene a San Vito lo Capo (Sicilia nord-occidentale) il festival del cuscus, con il famoso slogan «Fate il cuscus, non la guerra». Il festival è un grande successo. Ogni anno attira non meno di 200.000 visitatori!

La Sicilia occidentale è caratterizzata dalla vicinanza con il Nord Africa, il che spiega la forte influenza della civiltà araba dell'epoca saracena. Questa influenza è visibile non solo nell'architettura, ma anche nella cucina locale. Ogni anno, a settembre, si tiene a San Vito lo Capo (Sicilia nord-occidentale) il festival del cuscus. Il festival è un grande successo.

Preparazione del couscous per l'evento 2012
Preparazione del couscous per l'evento 2012 © Cous Cous Fest / Facebook
Concorso cuscus nel 2012
Concorso cuscus nel 2012 © Cous Cous Fest / Facebook

Ci sono molte occasioni per assaggiare le preparazioni dei vari chef presenti, oltre a concerti, spettacoli di strada, degustazioni e altri festeggiamenti. Il biglietto d'ingresso dà diritto a un piatto di couscous, un bicchiere di vino locale e una fetta di torta. Il couscous sarà presentato in tutte le sue varianti, con reinterpretazioni di grandi chef. Ci saranno ricette a base di carne, pesce e verdure, oltre a variazioni di salse e piatti senza glutine.

Sarà anche un'esplosione musicale con una serie di concerti gratuiti. Il Cous Cous Fest prevede una vera e propria gara, anzi due! La prima è il Campionato Italiano, il cui vincitore accede al Campionato Internazionale, che vede sfidarsi chef di tutto il mondo.

Anche altre competizioni contribuiscono ad animare il festival, come quella dedicata ai giovani chef in erba, in cui gli studenti degli istituti professionali si sfidano con deliziose rivisitazioni.

Ricetta per il couscous di pesce, presentata al concorso 2011
Ricetta per il couscous di pesce, presentata al concorso 2011 © Cous Cous Fest / Facebook

Fatti storici

Già nel 1931 la Guida Gastronomica d'Italia del Touring Club raccomandava il tradizionale cùscusu trapanese, un «piatto delizioso e delicato» che si trova in tutta la provincia di Trapani, sia nell'entroterra che sulla costa, da San Vito Lo Capo a Mazara del Vallo.

La leggenda vuole che i pescatori trapanesi abbiano scoperto, chissà dove e quando, un nuovo modo di valorizzare il pesce invenduto utilizzando la semola. Dal punto di vista geografico, la diffusione di questo piatto risale ai contatti con la cultura islamica, al periodo della dominazione araba (827-1090), ai rapporti con l'Andalusia e all'emigrazione siciliana in Nord Africa a partire dagli anni Trenta del XIX secolo.

Continuando il nostro viaggio nel tempo, arriviamo al 1998, anno in cui San Vito Lo Capo ha ospitato il suo primo Cous Cous Fest, un festival internazionale di integrazione culturale.

L'obiettivo di questa iniziativa era quello di celebrare un ingrediente povero ma profondamente radicato nel bacino del Mediterraneo, attraverso un concorso internazionale che trasformava il piatto nel vero protagonista dell'evento.

Con questo spirito, l'evento culinario mira a promuovere la Sicilia occidentale come culla del couscous. Ogni anno, San Vito Lo Capo accoglie culture, tradizioni e religioni diverse, creando un'atmosfera di accoglienza e divertimento. Oggi, 25 anni e 150 ricette dopo, il Campionato Mondiale del Couscous ha accolto più di dieci delegazioni provenienti da quattro continenti.

Sagra del Cannolo a Piana degli Albanesi

L'evento si svolge nelle seguenti date:

Gli amanti della cucina non resteranno certo delusi da un soggiorno in Sicilia a marzo. La famosa sagra del cannolo siciliano si svolge a Piana degli Albanesi (provincia di Palermo) dal 18 marzo a metà aprile. Durante il Carnevale, la sagra del cannolo attira visitatori da tutta la Sicilia e non solo, che vengono a degustare questo imperdibile simbolo della cucina siciliana. Il cannolo di Piana è particolarmente famoso per il suo sapore e per il mistero della sua ricetta, gelosamente custodita dai pasticceri locali.

Piana degli Albanesi è la patria del cannolo siciliano e un luogo di pellegrinaggio per i tanti amanti di questa prelibatezza, diffusa in tutta l'isola ma capace di raggiungere qui vette di perfezione. Merito della maestria dei pasticceri pianesi e, soprattutto, della qualità della ricotta ottenuta dal latte di pecore allevate su un altopiano a circa 800 metri di altitudine.

Durante i giorni della manifestazione si terranno incontri, spettacoli teatrali e musicali con gruppi che si esibiranno, laboratori e workshop gratuiti in cui si potranno apprendere alcuni dei segreti della preparazione del cannolo siciliano: i canojets (come vengono chiamati in albanese) sono famosi per la loro bontà e per le loro dimensioni, fino a 20 cm di lunghezza! Di solito tentano di stabilire il Guinness World Record per il Super Cannolo. Particolarmente buona è la cialda croccante chiamata shkorka, fatta con farina, strutto, vino e sale e ripiena di ricotta di pecora zuccherata e setacciata e pezzi di cioccolato.

Cannolo al limone
Cannolo al limone © Sagra del Cannolo di Sicilia / Facebook
Cannolo al pistacchio
Cannolo al pistacchio © Sagra del Cannolo di Sicilia / Facebook

Fatti storici

Le origini del cannolo siciliano non sono chiare: alcuni attribuiscono a Cicerone la descrizione di un dolce molto simile all'attuale cannolo (Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus).

Altri sostengono che sia nato in un convento, come molte altre specialità dolciarie siciliane. Altri ancora sostengono che sia stato inventato in epoca araba dalle favorite dell'harem del castello di Caltanissetta. Si ispirarono al membro dell'emiro e a un'antica ricetta saracena a base di ricotta, mandorle e miele.

Questa versione della leggenda spiega anche perché il cannolo è sempre stato considerato un simbolo fallico nella cultura siciliana, anche a Piana degli Albanesi. Dopo la scomparsa degli harem, è possibile che alcune delle favorite, convertitesi alla fede cristiana, si siano ritirate in un monastero, portando con sé le ricette già elaborate per le corti degli emiri.

Se dall'origine del prodotto passiamo a quella del suo nome, è probabile che il termine «cannolo» derivi dalle canne attorno alle quali veniva avvolta la pasta dolce della cialda che, dopo essere stata fritta, veniva riempita di ricotta.

Il suo potere mitologico è dovuto anche a scene come quella del film Il Padrino di Francis Ford Coppola. In questo film, il gangster Peter Clemenza, dopo un'esecuzione, ordina al suo fedele Rocco: "Lascia la pistola e prendi il cannolo!

Date delle feste regionali in Sicilia

Riferimenti

  1. https://www.visitvigata.com

  2. https://www.siciliainfesta.com

  3. https://www.ragusaoggi.it

  4. https://www.lacucinaitaliana.it

  5. https://westofsicily.com

  6. https://mistertravel.news

  7. https://www.girovagate.com

  8. https://www.scattidigusto.it

  9. https://www.sicilydistrict.eu